坚持市场导向、区域优势、适度规模和技术进步，确保加工产业的经济效益、社会效益和生态效益平衡。重点发展粮食、肉类、奶制品、蔬菜和传统农产品精深加工，同时关注环保和食品安全。通过实施发展规划，加强基础设施建设，保障原料供应，促进农业产业化和科技进步。
④发展和保护并重的原则。注重环境保护和食品卫生，既要注意防止周边环境对产品的污染，又要防止加工企业对周边环境的污染。⑤加强宏观指导的原则。通过制定政策、规划和质量标准等，引导农产品加工业合理布局，防止盲目铺新摊子和低水平重复建设，为企业创造良好的外部环境和市场秩序。
加快食品工业园区建设，打造生态环保型加工区，优化基础设施，提供政策支持，以适应区域和县域经济发展。注重原料基地建设，统一规划，专业化生产，保证原料稳定供应，鼓励企业与农业合作组织合作，提升原料品质。
有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
有机食品或称有机农业产品、生态食品、生物食品或自然食品等，是指来自有机农业生产体系的食品，根据国际有机农业生产要求和有机食品标准规定的生产管理过程进行生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的可食用农副产品及其加工品（有机食品的标志见图4-3）。
有机农产品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用有机食品标志的农产品。这些产品不仅需要满足严格的农业生产标准，还要通过有机食品认证机构的认证。
1、农产品可以分为初级农产品和加工农产品。初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的产品。包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。
2、农产品的分类 按照加工程度，农产品可以分为初级农产品和加工农产品。初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的产品，包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及其产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。
3、农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。有机农产品：根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。
4、农产品是指通过农业活动获得的原始产品，包括植物、动物和微生物及其相关产品。有机农产品是指按照有机农业的规范和标准生产、加工，并已通过有机食品认证机构认证的农产品。它们特点是纯天然、无污染，可称为“生态食品”。