本书是一部系统全面介绍农副产品加工与利用的知识书籍，其编写目的旨在为广大的农民，尤其是返乡农民工提供创业、就业的技术指导，以期增加收入，推动农村经济发展。书中所包含的各项内容和技术方法，具有极高的实用性，方法简洁易学，且切实可行。
第六章：玉米副产品加工利用 玉米芯能制取麦芽糖、糠醛、饲料酵母、木糖醇。第七章：草料编织加工利用 稻草、麦秆、玉米皮、枝条、柳条等材料，可编织成多种实用和美观的产品，如稻草袋、稻草帘、草席、蒲草提篮、麦杆草帽、玉米皮提篮、枝条编菜筐、柳条编挂篮、柳条编笸箩、柳条编簸箕、方形提篮等。
本书共分为七章，内容涵盖了农产品综合利用的化学基础，以及综合利用新技术原理。每一章分别对果蔬副产品、粮油副产品、畜、禽、水副产品的综合利用技术，以及茶副产品和芳香植物的综合利用技术进行了详细论述。在编写过程中，作者广泛引用了国内外文献资料和最新研究成果，以充实和完善内容。
例如，书中详细介绍了糖果、饮料、肉类制品、蔬菜、黄豆制品等领域的生产经营，包括营销方式、原料配方、加工工艺和经营运作方法。这些内容有助于创业者了解各个环节，为小本创业提供全面的指导。
农副食品加工业涵盖了稻谷、小麦等谷物的去壳、碾磨和精加工过程。这包括了大米、小米、高粱米等碾米产品，以及小麦粉、玉米粉、豆粉等磨粉产品。 饲料生产加工涉及农产品的副产品，如宠物食品。这涵盖了单一饲料、配合饲料、浓缩饲料、添加剂与混合饲料的精制过程。
粮油制品加工/：这部分详细介绍了粮食和油料的加工技术，确保内容紧跟现代生产实践。畜禽制品加工/：专门针对肉类和禽类产品的加工处理，注重创新工艺的应用。果蔬保鲜与加工/：这部分涵盖了果蔬的最新保鲜技术，以及加工过程中的实用策略，强调保鲜与加工的紧密结合。
以下是农产品加工培训教程的详细目录，涵盖多个重要环节：第一章：粮油制品加工面粉制品加工米制品加工玉米制品加工红薯制品加工大豆制品加工花生制品加工这些章节深入解析了各类谷物和油料作物的转化和优化处理。
教程分为9个分册，包括通则、果树、茶叶、蔬菜、稻米、畜产品、水产品、饲料与食品加工等，内容全面且细分。无论是举办综合性培训，还是根据需求选择特定分册，都能在实际操作中发挥重要作用。
本书内容涵盖了粮油、果品、蔬菜的贮藏加工，以及粮油及果蔬副产品的加工利用。每章节后附有复习思考题，书末提供实验实训指导。重点介绍主要农产品的贮藏技术要点和加工工艺，注重实用性与操作性。适用于中等职业学校种植类专业及特定领域教育，同时可作为农民职业培训教材及农村青年科普读物。
首先，它详细讲解了粮食和油料的贮藏技术，包括先进的储存方法和关键要点，确保食品的新鲜度和质量。接着，书中涵盖了粮油加工的前沿技术，以及果蔬的贮藏保鲜和商品化处理，强调了这些环节在保持食品营养价值和市场竞争力中的重要性。
本书内容涵盖了农产品品质的基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作等核心领域。具体而言，本书深入探讨了农产品的品质特点、如何利用科学的贮藏技术保持其品质，以及加工过程中如何通过精细的操作提升农产品的价值。
蔬菜贮藏加工章节首先介绍了蔬菜的组织特性、化学成分与贮藏加工的关系，以及采前因素对蔬菜贮藏加工的影响。
《农产品贮藏加工技术》主要阐述农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。