此专业的主干课程涵盖了果蔬储运与保鲜技术、果蔬加工技术、农产品检验技术、农产品冷链物流、农产品电商、农产品营销、食品质量控制、食品包装技术、果蔬加工机械维护等。这些课程旨在让学生掌握从果蔬的储存运输到加工、检验、冷链管理、电商运营、质量控制、包装技术以及机械维护等多方面的知识。
农产品保鲜与加工专业主干课程包括果蔬储运与保鲜技术、果蔬加工技术、农产品检验技术、农产品冷链物流、农产品电商、农产品营销、食品质量控制、食品包装技术、果蔬加工机械维护等。这些课程旨在培养学生的专业技能与理论知识。
第一章：粮油制品加工面粉制品加工米制品加工玉米制品加工红薯制品加工大豆制品加工花生制品加工这些章节深入解析了各类谷物和油料作物的转化和优化处理。
粮油产品储藏加工、畜禽产品储藏加工、果蔬储藏与加工、水产品储藏加工、食品检验与质量管理、酿造、冷藏食品保管与设备维修护等专业知识及职业技能。就业方向：可到相关企业的粮库、冷库、农产品（粮油、果蔬、畜产品）加工厂和农产品流通协会等单位和各种股份制的农产品保鲜加工企业工作，也可自主创业。
密封包装加工属于农产品加工技术，不是新技术，所谓新技术是不断改进创新的研究。
第粗加工：这种加工方法相对简单，成本较低，主要目的是提高农产品的原料利用率。粉碎加工：将农产品破碎成一定大小的颗粒。例如，中药材的粉碎、小麦的磨制等都属于这一类。分类分等加工：根据不同的品种、规格或技术等级标准，对农产品进行整理和分类。
包装。单纯包装好了的等待深加工农产品是农产品范围，但是一旦深加工成为别的产品就不属于农产品了。农产品（farmproduce）是农业中生产的物品，如大米、高粱、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。
农产品加工技术是指将农业生产中植物性产品和动物性产品为原料，通过物理、化学或生物学的方法，改变其外观形态或内在属性，使其由初级产品转变为制成品的过程。这一过程不仅是连接农业生产与居民消费的重要桥梁，也是提高农产品附加值、促进农业产业升级的关键手段。
不属于深加工农产品。深加工，指的是将原始农产品进行细分、加工和改造，制成半成品或者成品，并赋予其一定的附加价值，真空包装更多的是一种食品保鲜和包装技术，将加工好的农产品进行保鲜和包装，延长其保质期和销售期限。
包装农产品是指经过清洗、分级、整理等一系列处理过程后，采用适当的包装材料和技术，对产品进行包装处理的农产品。这些产品可能是新鲜的水果、蔬菜，也可能是经过加工的食品如肉类、乳制品等。包装的主要目的是保护产品的新鲜度、延长保质期，同时方便运输和销售。
1、如果在村里销售可以不办证，如果是在网络或者市面买，就要办健康许可证和工商营业执照。
2、对于经过加工、包装的农产品，如熟食、腌制品、罐头等，由于涉及到食品安全问题，淘宝卖家可能需要办理食品许可证。这些产品需要符合国家的食品安全标准，确保产品安全、卫生、合法。
3、食品销售经营者需要办理食品经营许可证，以确定其经营范围。 食品经营许可证按营业主体不同，分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂食品。
4、要根据情况具体来看：从事食品经营的单位和个人；已取得《食品生产许可证》的经营者在其生产场所销售自产食品，不需要取得食品流通许可。已取得《餐饮服务许可证》的经营者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的许可。
1、此外，你还需要了解当地市场需求。如果农村居民有购买包装食品的习惯，那么你的摊位可能会吸引一定的顾客。但是，如果他们更倾向于购买新鲜食材自行加工，那么你的产品可能就不会受到欢迎。
2、你可以去农村收购农副产品，然后将它们运输到城市中进行沿街叫卖。例如，今天在某个菜市场门口销售，明天可以尝试在其他菜市场门口售卖。随着时间的推移，人们会认识到你提供的产品物美价廉，并逐渐成为你的忠实顾客。
3、只要品质好，口感好，刚开始的时候可以让粮油店代销，让各个快餐店（米饭店）试用，打开市场以后，自己开店搞批发，这需要一个过程。我给你的建议是，一定要选优质品种，因为这样才能加工出上等的大米。另外不要把来直接送到经销商的店里，想办法让经销商和大米用户到你家里去拉，付给他们运费。
4、是可以摆卖的，哪里是禁止的，这些问一下平常摆摊的老人，他们都知道的。要是鸡多的话，觉得摆摊卖的太慢，或者是觉得没有时间慢慢的等，那也可以直接去一些较有档次的饭店，社区生鲜店，和人家谈供货的事情。不过他们一般都会有人在给他们供货，你唯一需要做的，就是说服他们，让他们选择你。
不属于深加工农产品。深加工，指的是将原始农产品进行细分、加工和改造，制成半成品或者成品，并赋予其一定的附加价值，真空包装更多的是一种食品保鲜和包装技术，将加工好的农产品进行保鲜和包装，延长其保质期和销售期限。
密封包装加工属于农产品加工技术，不是新技术，所谓新技术是不断改进创新的研究。
蔬菜腌制和泡菜类产品的加工。根据副食品市场的调查，各类腌制蔬菜因其独特的风味、丰富的营养和较长的保存期，深受消费者喜爱，市场需求量大，供应紧张。 大宗农产品的加工。