中餐烹饪包括：刀工技术、保护及稚嫩加工工艺、掌握火候技术、干货原料涨发技术、味及调制技术、烹饪原料的预熟处理技术、制汤技术等。
随着科学的发展和技术的进步，农产品加工业逐渐涉及和应用的技术属多学科、多专业、高新技术和综合技术。 农产品加工业的分类 国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮料和菸草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家俱制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。
农产品初加工是指由农民家庭兼营或收购单位对收获的各种农新产品（包括纺织纤维原料）进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动，以及其他农新产品的初加工活动。
农产品加工业协会和食品工业协会的区别主要体现在它们服务的行业范围和加工环节上。农产品加工业协会专注于农副产品的初加工，比如谷物磨制、饲料加工、植物油提炼等，而食品工业协会则涉及食品的深加工，如糕点糖果制作、饮料生产等。
农副食品加工业与食品制造业内容区别在于前者以生产为主，后者以深加工为主。前者可以是个体经营，后者必须是公司形式。
食品工业是以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。食品加工业的定义与分类指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。
食品科学涉及的范围更广，农产品加工一般就是水果粮食类的加工保藏或者再利用等方面。研究生了，这两个专业都要天天呆在实验室，加工可能还会去工厂做些项目。
食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有较大比重，是国民经济的重要支柱产业。发达国家食品加工业已经成为重要的制造业部门、出口创汇部门和国民经济的重要增长点。这些国家由于工业化和城市化开始早、程度高、科学技术进步快，因而其食品工业发展起步早、水平高，突出表现出以下特点。
农副食品加工业包括以下类别： 农产品加工业 农产品加工业是对农业生产出来的初级产品进行加工的行业，比如对粮食、果蔬等进行的加工。这个行业涉及许多细分领域，包括粮食加工、油脂加工、果蔬加工等。主要的产品包括面粉、大米、食用植物油、水果和蔬菜罐头等。
1、”种养加“结合也就是种植业、养殖业、农产品加工业结合；企业一体化经营就是按照企业运行模式，将这三个方面放在一个企业里面一起运行。这是一种将农业和企业结合，进行市场化运作的现代农业模式。这种模式循环利用资源，并且依托企业管理平台，实现农业的高效、环保、节约和市场化运营。
2、”种养加“结合也就是种植业、养殖业、农产品加工业结合；企业一体化经营就是按照企业运行模式，将这三个方面放在一个企业里面一起运行。这是一种将农业和企业结合，进行市场化运作的现代农业模式。
3、所谓“公司＋基地＋农户”，就是由龙头企业公司投入一定量的人力、物力，筹建肉鸡生产示范基地，由基地带动农户加盟养殖经营，公司负责公司给加盟养殖户统一提供鸡苗、饲料、兽药，统一负责产前、产中、产后生产技术服务，统一按合同价回收加盟养殖户的肉鸡，加工后上市销售，完成商品流通。
4、种养结合循环农业新模式指的是将畜禽养殖过程中产生的粪便作为种植业的肥料来源，而种植业则为养殖业提供饲料，并解决养殖业产生的废弃物，使物质和能量在动植物之间进行转换的循环式农业，可以转变农业发展方式，促进农业循环经济发展，提高农业竞争力，治理农业生态环境。
5、种养结合是一种结合种植业和养殖业的生态农业模式，该模式是以地区的农业生产资源禀赋条件为依托，充分发挥其比较优势，引导农民适应市场需求合理地调整农业生产结构，增加农民收入，是促进农村经济的持续稳定增长、建设社会主义新农村的重要途径。
农业企业经营管理学：主要供农业、财经院校和农经干部培训班教学使用，也可供中等农业学校农经专业和从事农经实际工作的领导干部、科技人员和农业、财经院校师生参考。心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。
在一个产业中，企业的经营状况取决于其所在产业的整体发展状况以及该企业在产业中所处的竞争地位。分析产业发展状况的常用方法是认识产业所处的生命周期的阶段。产业的生命周期阶段可以用产品的周期阶段来表示，分为开发期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。
在农业企业经营管理学领域，第二版的成果丰硕，备受认可。作为项目的核心驱动力，我有幸主导并完成了多项重要课题，其中包括两项由国家各部委主导的国家级自然科学基金项目，另外还有三项参与的国家级自然科学基金项目，均取得了显著的科研成果。
专业化：即生产、加工、销售、服务专业化。区域化：农业行业化的农副产品生产，要在一定区域范围内相对集中连片，形成比较稳定的区域化的生产基地。一体化：即产加销一条龙、贸工农一体化经营，把农业的产前、产中、产后环节有机地结合起来，形成“龙”型行业链。
在强大资金支持下，农行韶关分行积极参与地方经济建设，对钢铁、水电、房地产、教育、卫生和广播电视等关键领域以及民营企业和个人创业者提供了有力的资金支持，发放了总计27亿元的贷款，有力推动了地区经济的发展和质量的提升。同时，农行韶关分行的经济效益也显著提升，2006年实现了经营利润超过1亿元。
农业生产指种植农作物的生产活动。包括粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、菜、烟、果、药、杂（指其他经济作物、绿肥作物、饲养作物和其他农作物） 等农作物的生产。在国营农场会计中，设置“农业生产”帐户核算，借（或增） 方登记生产费用的发生，贷方（或减方）登记农产品生产完成并经验收后的成本结转额。
耕地﹑施肥﹑播种﹑田间管理（除草、防倒伏、喷洒农药、病虫害防治、防寒、防冻、防旱、浇水、防涝、排灌）、收割、收获﹑贮藏、六畜管理（饲养、疾病预防）等农业生产活动。农业活动涵盖果蔬、花木、中草药、食用菌、粮油、水产、禽畜、农药、肥料、种子、农业机械与设施等行业。
农业生产活动主要包括以下几个方面的活动：种植农作物 农作物种植是农业生产的基础活动。这包括选择适合当地气候和土壤条件的作物品种，进行播种、施肥、灌溉、除草和病虫害防治等田间管理活动。这些活动旨在提供丰富的农产品，满足人们的食物需求。养殖畜牧业 养殖畜牧业是农业生产的重要组成部分。
农业生产活动是指人类有意识地利用动植物资源，包括种植业、畜牧业、林业、渔业和副业，以获取生活所需的食物和其他物质资料的经济活动。 渔业是在水域中进行天然捕捞或人工养殖有价值的水生生物的农业生产部门。 种植业是在耕地上种植如水稻、小麦、大豆等农作物的农业生产部门。
这是农业生产的基础活动之一。包括种植各种粮食作物、经济作物、蔬菜、水果等。农业生产者根据地域、气候、土壤等条件选择合适的农作物进行种植，通过施肥、灌溉、除草、除虫等农事操作，获得丰收的农产品。饲养禽畜 农业生产活动中，饲养禽畜也是一个重要环节。包括养猪、牛、羊、鸡、鸭等家禽家畜。
农业生产活动包括耕地、施肥、播种等初步作业，以及田间管理，如除草、防倒伏、喷洒农药以防治病虫害，以及防寒、防冻、防旱、浇水、防涝和排灌等。 收割和收获是农业生产的关键环节，随后是产品的贮藏。此外，还包括对六畜的管理，涉及饲养和疾病预防。
1、-3 初加工主要处理原料，如去皮、清洗，深加工则包括精细处理如浓缩、提取、发酵等。1-4 深加工机械设备包括榨汁机、分离机、提取设备、生物反应器等，用于精细操作。1-5 深加工途径有果汁饮料、植物蛋白、功能性食品等，不同农产品有特定的加工路径。
2、本书采用问答形式，深入剖析了农产品深加工技术的广泛运用领域，包括其典型应用实例，以及其工作原理、特点和未来的应用前景。作者详细探讨了这项技术在提高农产品附加值中的重要作用和推广价值。
3、电商：提升保质、保鲜技术，优化运输，农产品深加工；加大宣传的推广力度，挖掘产品特色。 农户：提高产品认证意识，自身合同意识、契约精神；积极申报农产品商标、产品质量证书、QS证书等。挖掘自身产品特色配合宣传。 技巧总结 ： 在做解决问题类题型 ， 一定要注意平时练习中出现的对策的积累 。