无公害农产品是指没有受到有害物质污染的农产品。在目前的条件下，只能有相对的标准，不能用绝对的标准来衡量。所以，无公害农产品实际上是指商品农产品中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之下，保证人们的食用安全。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用农药，而是合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境安全。产品安全。所以，不使用任何农药生产出的农产品也不一定是无公害农产品。
无公害农产品是指无有毒有害物质残留或污染的农产品。无公害农产品是对农产品质量安全的基本要求。它主要强调农产品的安全性，即产品不含有对人体有毒、有害的物质，或者其含量被严格控制在国家规定的标准范围内。
1、法律分析：农村环境污染物的主要来源有以下四个方面：人畜粪便、污水等，内含大量病原体，包括细菌、病毒、寄生虫卵等，是传播疾病的主要来源。居室内燃煤不充分导致室内大量二氧化碳、芳烃、一氧化碳、氟化物等聚集，形成室内空气污染，引发呼吸系统疾病。农药、化肥的不科学施用。
2、化工用品的残留与过度使用导致空气污染。秸秆焚烧问题突出，导致空气质量恶化。农村地区的空气污染指数上升，影响居民健康。 养殖业带来的环境挑战。农村的养殖业发展迅速，但与此同时，也产生了废水、粪便处理等问题。一头牛产生的废水相当于22个人的生活废水，一头猪的污水则相当于7个人的生活废水。
3、农村环境污染物的主要来源包括：农业废弃物、工业废水废气、生活垃圾以及畜禽养殖污染。 农业废弃物：农业生产过程中产生的废弃物，如秸秆、农药包装物等，是农村环境污染的重要来源之一。这些废弃物如果不进行妥善处理，会直接影响农村生态环境。
农产品环境污染的主要来源有：（1）生长环境的污染。①大气污染。大气污染来源于农作物生长地周围空间，主要是工业生产、能源燃烧、交通运输过程排放的废气污染，以及化肥、农药等其他污染。在城郊，SOHF、ClO3等，以及含有Pb、Cd、As化合物的烟气和粉尘对农作物的生产和产品造成污染。②土壤污染。
农业环境污染主要来自以下几个方面： 化肥和农药的使用：农民为了提高土壤肥力和防治农作物病虫害，大量使用化肥和农药。然而，这些化学品并非全部被作物吸收，部分进入大气和土壤，导致环境污染。 畜禽粪便排放：随着畜牧业规模的扩大，畜禽粪便成为重要的污染源。
农业生态环境和农产品的主要污染来源为工业三废、城市垃圾污染、自然环境原始污染、农事操作中的污染。
农村环境污染物的主要来源如下：生活垃圾。养殖垃圾。农药、化肥的不科学施用。农村地区工业污染。
农业环境的污染主要来源有以下几个方面：化肥农药污染 农民为使土壤肥沃，大量使用化肥，而施用的化肥中，只有三分之一被农作物吸收，三分之一进入大气，剩余的三分之一则留在土壤中。在生产中为降低成本，使用价格低廉、高毒、高残留农药，据农业植保部门调查，农药施用量每年以10%的速度递增。
该污染的主要来源有农村固体废弃物、农业化学品、水土流失等。农村固体废弃物：未经处理直接排放的畜禽粪便、生活垃圾、生活污水等废弃物，都会对环境造成污染。农业化学品：化肥、农药、地膜、饲料、兽药等化学投入品使用不当，都会对环境造成污染。
1、目前，菜咸腌渍废水的治理办法主要是传统生化法，该方法存在如下缺点：（1）菜咸腌渍加工企业多为中小型乡镇企业，生产规模小，如采用传统生化处理方法，生化池占地面积大，资金投入过大，企业难以承受。
2、腌制类：代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉 主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。油炸类：代表：油条、油饼、薯片、薯条 主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。加工肉类：代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠 主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。
3、代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……垃圾标签： 含三大致癌物之一：亚硝酸盐 在腌制过程中容易滋生微生物 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害 这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
4、腌制食品（咸蛋、咸肉、咸菜、泡菜、酸菜等）（1）含三大致癌物之一：亚硝酸盐；（2）在腌制过程中容易滋生微生物；（3）影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害。这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。