首先，它详细讲解了粮食和油料的贮藏技术，包括先进的储存方法和关键要点，确保食品的新鲜度和质量。接着，书中涵盖了粮油加工的前沿技术，以及果蔬的贮藏保鲜和商品化处理，强调了这些环节在保持食品营养价值和市场竞争力中的重要性。
《农产品贮藏加工技术》主要阐述农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。
本书内容涵盖了粮油、果品、蔬菜的贮藏加工，以及粮油及果蔬副产品的加工利用。每章节后附有复习思考题，书末提供实验实训指导。重点介绍主要农产品的贮藏技术要点和加工工艺，注重实用性与操作性。适用于中等职业学校种植类专业及特定领域教育，同时可作为农民职业培训教材及农村青年科普读物。
1、名称不同，一个是农产品加工储存技术，一个是农产品新工艺。含义不同，针对农产品腐败变质的原因进行加工贮藏可以保证制品的质量，延长其保存的时间。新技术是指膜分离技术，加工技术混合物成分摘要技术。
2、考研方向食品科学偏重于基础研究，农产品加工与贮藏方向偏重于应用研究。
3、首先，它详细讲解了粮食和油料的贮藏技术，包括先进的储存方法和关键要点，确保食品的新鲜度和质量。接着，书中涵盖了粮油加工的前沿技术，以及果蔬的贮藏保鲜和商品化处理，强调了这些环节在保持食品营养价值和市场竞争力中的重要性。
4、农产品加工及贮藏工程是一门专注于农业产品应用的学科，它融合了生物学与工程学的原理，主要关注于农产品的存储、处理及其加工过程中副产品的有效利用。这个领域的核心任务在于提升产品质量，保持或提升产品的营养价值，改善产品的感官体验，同时提高存储耐久性和降低生产成本和能耗。
5、首先，农产品深加工的目标是提升产品的附加值和市场竞争力。通过加工处理，农产品的形态、品质和用途可以得到改善和拓展。例如，将粮食加工成面粉、制作成面包等，不仅增加了粮食的附加值，还能满足不同消费者的需求。其次，农产品深加工涉及到一系列技术和工艺的应用，如物理方法、化学方法以及生物技术等。
1、农产品贮藏、加工是二产业中的一环。随着农业现代化的发展，农产品贮藏、加工不仅可以提高农产品的附加值，还可以促进农业产业升级和二产业的发展。同时，农产品加工业也是二产业向上游产业转型升级的重要途径。
2、一二三产业融合主要包括一二三产业融合发展指的是农产品生产业、加工业和销售服务业的融合。融合，就是紧密关联，相互依存，相互促进。之所以要提倡和推动123产业一体化，是因为这种一体化有很多优势。人们通常关注农民生产者的利益。
3、一二三产业融合发展的概念，是指将农业的初级生产、加工处理以及销售服务这三个环节紧密结合，形成一个相互支持、相互促进的完整产业链。这种融合模式对农业现代化具有重要意义，它不仅有利于提升农产品附加值，还能帮助农民增加收入。首先，通过一二三产业的融合发展，农产品原料的价值得以提升。
农林牧渔大类：（一）6101农业类：610101种子生产技术。610102作物生产技术。610103循环农业与再生资源利用。610104家庭农场生产经营。610105园艺技术。610106植物保护。610107茶叶生产与加工。610108中草药栽培。610109烟草栽培与加工。610110饲草栽培与加工。
学科门下设一级学科，共有80个一级学科（不含军事学）；一级学科下设二级学科，共有358个二级学科。
《核农学报》为双月刊，80页，大16开 本。国内外公开发行。
所学的课程涵盖了植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工及营销学。
就业方向：学生毕业后，主要在各级医院从事临床医疗、与医学有关的科学研究和医学教育工作。 （五年制） 专业代码：100401学制5年。